栄養士おすすめレシピ♪社員食堂イチオシメニュー！2025.1月号【１０品目のスープごはん】

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１人前

• 精白米　　　…　１００ｇ

• 鶏モモ肉　　…　１２０ｇ
• 塩　　　　　…　適量
• こしょう　　…　適量

【Ａ】キャベツ　…　２０ｇ
【Ａ】しめじ　　…　２０ｇ
【Ａ】えのき　　…　２０ｇ
【Ａ】大根　　　…　２０ｇ
【Ａ】玉ねぎ　　…　２０ｇ
【Ａ】レンコン　…　２０ｇ
【Ａ】人参　　　…　２０ｇ

• ほうれん草　…　２０ｇ
• プチトマト　…　１ヶ
• 水　　　　　…　４５０cc

【Ｂ】中華味　　…　３ｇ
【Ｂ】コンソメ　…　３ｇ
【Ｂ】鶏ガラスープの素　…　３ｇ
【Ｂ】塩　　　　…　０.２５ｇ

1. 鶏モモ肉（３０g×４）に塩、こしょうをして、オーブンで焦げ目がつくまで焼く。
2. 材料【Ａ】は、さいの目切りにする。
3. 鍋に水と２を入れ、煮えたら、調味料【Ｂ】を入れて味を整える。
4. 丼にごはんを入れ、３のスープをかけて、１の鶏肉、ほうれん草、プチトマトを飾り完成です。