委託給食会社の栄養士が、毎月１品選んでおススメするイチオシメニュー！
今月はメニューコンテスト受賞料理の３品をご紹介いたします！
コンテストのテーマは「年末年始食べ過ぎリセットメニュー」です♪
★他の受賞料理はこちら
「サムゲタンのホイル蒸し」
「１０品目のスープごはん」
～２０２５.１月のイチオシメニュー～
さっぱり雑穀米のダシかけご飯
さっぱり雑穀米のダシかけご飯
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材料
１人前
- 精白米 … １００ｇ
- 雑穀（十六穀米 等） … １０ｇ
【Ａ】鶏モモ肉（４０ｇ×２） … ８０ｇ
【Ａ】しょうが … １ｇ
【Ａ】醤油 … ３ｇ
【Ａ】酒 … １ｇ
【Ａ】片栗粉 … ８ｇ
【Ａ】揚げ油 … ８ｇ
- 冷凍山芋とろろ … ５０ｇ
- 人参 … １０ｇ
- 大根 … ２５ｇ
- かぼちゃ … ３０ｇ
- 水菜 … ２５ｇ
【Ｂ】水 … １８０cc
【Ｂ】和風だし … ３ｇ
【Ｂ】塩 … 適量
- 刻みのり … １ｇ
レシピ
- 雑穀ごはんを炊く。
- 【Ａ】で鶏の唐揚げを作る。
- 人参、大根、水菜はサラダ用に切る。
かぼちゃはスライスし蒸す。 - 【Ｂ】ですまし汁を作る。
- 深皿にごはんを平に盛り、中央に唐揚げ２ヶ、周りにとろろを流す。
その上に３の野菜を盛り付けすまし汁をまわしかける。 - 刻みのりを飾り完成です。
栄養表示
エネルギー：７１１kcal
たんぱく質：２４.５g
脂 質：２１.５g
食 塩：２.３g
たんぱく質：２４.５g
脂 質：２１.５g
食 塩：２.３g
