給食委託をさせていただいてから１５年、裾野市にある工場様にお話を伺いしました
今回は、大手グループ企業様の主要会社で、業界トップシェアを誇る企業様。
その企業様の裾野市にある工場の社員食堂。
一日約４００食、月～金曜日まで営業。お休みは土・日曜日。
昼、夕食は３種類の定食セットとカレー、ラーメン、うどん・そば等をご提供。
深夜食もご提供させていいただいております。
本日は、そちらの食堂ご担当者様にご質問させていただきました。
「会社からの意見・要望に対して迅速に対応していただいている」
―ケイ・エフ・ケイの食堂運営の満足度はいかがですか？
味・衛生・サービス・対応などトータル的な満足度を％でお聞かせください。
９０％
意見、要望への迅速な対応については申し分なく、１００％満足しています。
食事については、飲食店のようにオーダーを受けてからの調理提供ではなく作り置きとなってしまうため、仕方の無いことですが、味が落ちたり、冷たくなったりする場合があります。
また、麺・丼・カレーなどは人の手作業となるため、給仕する人によりスープ等の盛付量が変わる場合があり、このように評価させていただきました。
―ケイ・エフ・ケイのサービスを導入されてみていかがですか？
メニューが豊富で選びやすくなりました。
―ケイ・エフ・ケイの食堂運営の「良い点」をお聞かせください
満足度でも書きましたが、会社からの意見・要望に対して迅速に対応していただいている点です。
―今後ケイ・エフ・ケイに期待する事は何ですか？
四季折々の季節メニュー、栄養バランスの非常によいメニューについて、更なるメニューの増加を期待します。
―ケイ・エフ・ケイのサービスはどんな業種や企業に向いていると思いますか？
御社はどのような業種の企業へも対応できると考えており、弊社からは何も言えるようなことはありませんが、御社は数多くのヘルシーメニューを有しており、健康に配慮した食事の提供ができるため、病院、学校（小中学校）等もよいかと考えます。
※内容・情報は取材当時のものです。
