栄養士おすすめレシピ♪社員食堂イチオシメニュー!2017.8月号

 

委託給食会社の栄養士が、毎月1品選んでおススメするイチオシメニュー
社員食堂で実際に提供しているメニューのレシピをご紹介しちゃいます♪


~2017.8月のイチオシメニュー~
だしとろろかつ丼

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レシピ

①すりおろした山芋を、塩・和風だしの素で味付けする。
②きゅうりはスライス、薬味は刻んでおく。
③とんかつを揚げる。
④丼にご飯をよそい、カットしたとんかつを乗せ、とろろをかけたらきゅうり・薬味・練り梅を添えて、できあがり。

※ポイント

とろろを白く仕上げるときれいですので、醬油は使いません。
白だしを使用してもよいでしょう。

栄養表示

エネルギー:692kcal
たんぱく質:18.3g
脂 質:12.5g
食 塩:1.7g

crown_imgおススメポイント

サクサクのカツを、だしの効いたとろろでサラリと仕上げました!
みょうが、青じそ、梅などの薬味が効いた、暑い夏にピッタリの爽やかな一品です!

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